課程資訊
課程名稱
 糧食與農業專題
Special Topics in Food and Agriculture 
開課學期
 99-2 
授課對象
 生物資源暨農學院  農藝學系  
授課教師
 郭華仁 
課號
 Agron5073 
課程識別碼
 621 U6610 
班次
  
學分
 2 
全/半年
 半年 
必/選修
 選修 
上課時間
 星期二7,8(14:20~16:20) 
上課地點
 農藝112 
備註
 總人數上限：48人 
Ceiba 課程網頁
 http://ceiba.ntu.edu.tw/992docu 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
 核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

本課程以兩週為一單元，共有八個單元。每單元前週選一紀錄片放映並且加以解說，次週則由學生分組，進行紀錄片與書籍的專題討論。 

課程目標
 近代農業與近代企業的結合，雖然創造全球糧食產量的高峰，但是也產生了許多後遺症，包括食品結構所產生的健康問題、廣大窮人的糧食缺乏問題、以及環境破壞導致農業無法永續經營的問題等，不一而足。面臨石油匱乏以及全球暖化的危機，其解決的方式不只在於科技的改良與政策的改變，根本之道乃是需要針對近代農業與近代企業背後的典範基礎加以革命性的轉變，企盼能很快地從簡化式的「唯生產農業論」轉變到永續循環的「生態農業論」。這樣的轉變雖然困難重重，一如過去科學史上多次的科學革命一樣；可喜的是近十年來不論在出版界或者影音媒體界，都已提供不少精采的作品，足以讓各界觀看、省思與辯論。本課程挑選紀錄片，並配合相關的書籍來作為學生觀看與討論的材料，目的在於借用較為活潑的教材，引發學生學習並瞭解作物生產系統不同的典範思維，俾能有所助益於我國培育多元的農業人才。 
課程要求
 選修本課程學生須要分組，並選出小組長，進行課外閱讀研究，以及上台發言。

本課程本課程以心得報告與討論情形作為學期成績評分依據。

本課程不接受旁聽。 
預期每週課後學習時數
  
Office Hours
  
指定閱讀
 專題討論單元與指定書目：
一、 大農企業與人權：3、4、5
二、 大食品公司與消費者：1、2、6
三、 大農企業與農民(之一)：3、4、6
四、 大農企業與農民(之二)：5、7、8
五、 基改作物與農民：5、7
六、 基改作物與消費者：2、3
七、 石油匱乏下的農業：9、10
八、 台灣農業的未來：11、12  
參考書目
 詳見：http://seed.agron.ntu.edu.tw/documantary

 
評量方式
(僅供參考)
    
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
 2/22  導論 
第2週
 3/01  紀錄片：Food Inc (2008美味代價；90 min) 
第3週
 3/08  紀錄片：World According To Monsanto (2008孟山都眼中的世界；108 min) 
第4週
 3/15  紀錄片：The Future of Food (2004食物的未來；62 min)
Black Gold (咖非正義；78 min) 
第5週
 3/22  (一)專題討論：基改作物與消費者 
第6週
 3/29  (二)專題討論：大食品公司與消費者 
第7週
 4/05  放假 
第8週
 4/12  紀錄片：Pas de Pays sans Paysans (2006 農民之怒；90 min) 
第9週
 4/19  紀錄片：Bullshit (2005牛糞傳奇；73 min)。
Sa Ngalan ng Tubó (2006 製糖季節；40 min)。
 
第10週
 4/26  (三)專題討論：大農企業與農民 
第11週
 5/03  紀錄片： We feed the world(餵不飽的地球；96 min)
Killing Field: the Battle to Feed Factory Farms (2009殺戮農場；12 min) 
第12週
 5/10  McLibel (2005卯上麥當勞；85 min)
 
第13週
 5/17  (四)專題討論：大企業與人權 
第14週
 5/24  紀錄片：The Power of Community: How Cuba Survived Peak Oil (2006 社區力量︰古巴如何渡過產油高峰期；53 min)。
福岡正信的印度之旅 (1997；60 min)
 
第15週
 5/31  紀錄片：無米樂 (2004；110 min) 
第16週
 6/07  (五)專題討論：石油匱乏下的農業 
第17週
 6/14  (六)專題討論：台灣農業的未來 
第18週
 2011/06/21  綜合討論